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⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 2162 min
🍴 Raciones: 30
🙌 Dificultad: media
Ponga en el vaso la harina y las almendras, y pulverícelas
30 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10
. Vierta la mezcla de harina y almendras en una bandeja de horno.
Precaliente el horno a 130º
Introduzca la bandeja en el horno durante 30 minutos, moviendo la mezcla de vez en cuando con la espátula. Retire y deje enfriar, dejándola reposar durante
24 horas
.
Vierta el azucar en el vaso y pulverícelo programando
30 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.
Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso la manteca de cerdo, la canela, 80 g del azucar glas reservado y la mezcla de harina y almendras fría. Programe
30 segundos, velocidad 6
, ayudándose con la espátula. Es una masa densa, no hay que amasarla en exceso. Retire la masa del vaso, haga una bola, póngala en una bolsa de plástico y déjela reposar dentro del frigorífico unos 30 minutos.
Estire la masa entre 2 láminas de plástico, dejándola de 1 cm de grosor. Córtela con un cortapastas y coloque los polvorones en una bandeja engrasada (o cubierta de papel de hornear o lámina de silicona).
Deje reposar los polvorones durante 12 horas.
Precaliente el horno a 200º (solo grill)
Introduzca la bandeja en el horno durante 10 o 15 minutos (cuando comiencen a agrietarse, estarán listos).
Retire los polvorones y, cuando estén frios, espolvoréelos con abundante azucar glas sobrante. Puede envolverlos en papel de seda de colores.
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