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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: media
Ponga en el vaso la fruta confitada, (TM 31) programe
vaso
y dé
dos golpes de Turbo
- (TM 21) dé
dos golpes de Turbo.
Retire del vaso y reserve en un cuenco, añada las pasas y cubra con el ron, dejando en maceración durante 10 minutos.
Ponga en el vaso la mantequilla, los dos tipos de azúcar, los huevos, la harina yla levadura. Programe
1 min./vel. 4
.
Precaliente el horno a 180º.
Escurra la fruta y las pasas, reservando el ron aparte. Seque la fruta y las pasas sobre un papel de cocina y mezcle con un par de cucharadas de harina, para evitar que se bajen mucho en la masa durante el horneado. Añada las pasas y las frutas enharinadas a la masa, dentro del mismo vaso, junto con 25 g de almendras y 20 g del ron de remojado de la fruta.
Remueva con suavidad con la espátula y vierta la masa en un molde rectangular de
cake
, engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear.
Cubra con el resto de las almendras picadas y hornee a durante 35-40 minutos (hasta que el
cake
esté dorado y cocido por dentro). Para comprobar la cocción pinche con una aguja y, si sale limpia, quiere decir que está listo.
Retire del horno y deje enfriar dentro del molde. Desmolde una vez frío y sirva espolvoreado con azúcar glas.
Sugerencia de presentadora:
Puede añadir otros frutos secos (como nueces peladas o piñones, incluso pistachos) en el paso 4. Si se guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco, este
plum-cake
se conservará perfectamente hasta una semana. Se puede servir como postre o como merienda, cortado en rodajas y con una salsa de frutas o con mermelada.
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