Plancha de manzana (foto)

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⏳ Tiempo de preparación: 90 min
⌛ Tiempo total: 120 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 planchas de hojaldre congelado (hacendado por ejm.) 500 gr. de nata para montar (hacendado) muy fría 80 gr. de azucar glas nueces caramelizadas (cantidad al gusto) gelatina de manzana

🥘 Preparación:

Descongelamos el hojaldre, las dos planchas por separado
Precalentamos el horno a 180º o según instrucciones de la caja
Pinchamos para que no suban, ponemos en una bandeja del horno con papel de hornear, se coloca encima otra hoja de papel de hornear y encima una fuente de horno para hecer peso, lo dejamos unos 10' ó 15' , según el horno, sin que se tueste, cuando esté sacamos y resevamos.
Mientras, preparamos la otra plancha, pinchamos y colocamos láminas muy finas de manzana, la hoja de papel, la plancha con las manzanas, otra hoja de papel, la fuente del horno y repetimos la misma operación.
Sacamos, quitamos la hoja de papel con mucho cuidado, si se descoloca algun gajo lo volvemos a colocar, dejamos enfriar.
Montamos la nata con el azucar glas, reservamos; sin lavar el vaso, picamos las nueces (no demasiado).
Cogemos la primera plancha de hojaldre, estendemos la nata, esparcimos las nueces, colocamos la otra plancha y pintamos generósamente con la gelatina de manzana.

💡 Consejo:

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