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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 135 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: media
1. Separamos las yemas de las claras
2. Con la mariposa en el vaso, añadimos las claras y una pizca de sal, programar 4 minutos a vel. 3,5
3. Retiramos las claras montadas y reservamos en un bol
4. Añadimos los ingredientes húmedos: yemas, leche, aceite y miel. 2 minutos a vel. 4
5. Añadimos la harina, 2 min vel. 4
6. Añadimos las claras antes montadas a esta mezcla con movimientos envolventes con ayuda de una espátula
7. Precalentamos el horno a 160° calor arriba y abajo. Repartimos homogéneamente la mezcla sobre una bandeja de horno preparada con un papel de horno engrasado con un poco de aceite. Horneamos durante 15 min o hasta que, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
8. Sacamos el bizcocho y volcamos sobre otro papel de horno. Retiramos el papel base y en caliente con ayuda del nuevo papel, enrollamos el bizcocho bien apretado y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
1.Utilizamos sólo la parte sólida de una lata de leche de coco que tendremos refrigerada, con la mariposa en el vaso programar 2 o 3 minutos a vel. 3,5 hasta que obtengamos una consistencia similar a la nata montada.
2. Añadimos la leche en polvo y batimos hasta integrar, vel. 2/3
3. Desenrollamos el bizcocho y con ayuda de una espátula, extendemos el relleno uniformemente. Lo enrollamos de nuevo apretando bien y refrigeramos durante hora y media.
4. Nos deshacemos de los extremos del rollo y vamos cortando rodajas de 2 cm de ancho.
5. Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme y con ayuda de un tenedor bañamos los phoskitos en el chocolate, dejamos escurrir el exceso y los colocamos separados entre sí en un plato con un papel de horno.
6. Los metemos a la nevera durante 10 min para que la cobertura endurezca.
Se puede sustituir el relleno por queso crema y vuestro endulzante favorito Controlad bien el tiempo de horneado, para no pasaros ni quedaros cortos y que no se rompa el bizcocho al enrollarlo
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