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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 24
🙌 Dificultad: -
Poner el azúcar y las pieles de naranja y limón, sin nada de blanco en el vaso. Pulverizar 20 segundos velocidad 5/10 y reservar en un bol.
Introducir la manteca y el aceite de oliva en el vaso, programar 2 minutos 37º V2.Añadir las yemas y el huevo, mezclar unos segundos velocidad 5. Incorporar el azúcar, los zumos (naranja y limón), el chorrito de aguardiente y la mitad del harina. Mezclar 15 segundos velocidad 6.
Poner el resto del harina y amasar 2 minutos vaso cerrado y espiga, ayudar con la espátula un poquito.
Precalentar horno a 180º. En bandeja de horno y sobre papel vegetal ponemos la masa, separada porque se extienden un poco.
Nos untamos las manos en aceite de oliva ( es una masa blandita, un poquitin pegajosa) y cogemos bolas, aplastandolas en la misma mano, poniéndolas en la bandeja de horno. Así hasta terminar.
Con las claras sobrantes y con ayuda de un pincel las pincelamos. En el centro de ellas ponemos un poquito de azúcar.
Horneamos 12/15 minutos a 180º, han de quedar doraditas, por arriba y abajo.
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