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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Fundir 250 g. de chocolate troceado con la mantequilla en el microondas.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Con el vaso, la mariposa y las cuchillas bien limpias vierta las claras sin restos de yemas. Programe
minuto o minuto y medio
por clara a
velocidad 3 ½
. Retire y reserve.
Ponga en el vaso las yemas con el azúcar. Programe
3 minutos, 37º, velocidad 5
hasta que estén cremosas.
Vierta el contenido del vaso en un bol y
mezcle cuidadosamente
con el chocolate fundido y posteriormente con las claras montadas a punto de nieve. Deje enfriar la mezcla durante 15 minutos en la nevera.
Precaliente el horno a 180º.
Separare la mezcla en dos partes.
Vierta una de las partes en un molde de bizcocho, previamente enharinado, e introdúzcalo en el horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
Deje enfriar el bizcocho.
Con la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de nata que debe estar muy fría y viértala en el vaso y programe
velocidad 3 ½
. No
programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Retire y reserve
Añada la nata montada a la parte reservada y viértalo sobre el bizcocho siempre que esté frío.
Funda el chocolate restante (50 g.) en el microondas y introdúzcalo en una manga pastelera de boquilla muy fina y decore la superficie del pastel con un enrejado muy fino.
Déjelo enfriar durante 2 o 3 horas antes de servirlo.
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