Pastel de queso y crema pastelera a la canela

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⏳ Tiempo de preparación: 16 min
⌛ Tiempo total: 16 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos galletas maria
• 75 gramos mantequilla
• 300 gramos leche
• 200 gramos nata La Asturiana
• 100 gramos azúcar
• 2 unidad huevos
• 50 gramos maicena
• 1 sobre Azúcar avainillado
• 300 gramos nata La Asturiana
• 250 gramos queso cremoso (Filadelfia)
• 100 gramos miel
• 2 hojas Gelatina neutra grandes
• 2 unidad yemas
• 1 unidad canela molida
• 10 unidad mitades nueces

🥘 Preparación:

Base:
Ponemos en el vaso las galletas, trituramos 8 segundos velocidad 5/7.
Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos 20 segundos velocidad 6.
Extendemos sobre moldes individuales (aros de emplatar),
con ayuda de una cucharilla (acero inoxidable) y cubilete.
Capa 1ª.
(300 leche+200 nata+ 2huevos+100 azúcar+a.avainillado+50 maicena)
Todos los ingredientes al vaso 7 minutos 90º velocidad 4. Con ayuda de manga pastelera extendemos sobre base de galletas.
Capa 2ª
(300 nata+250 queso+100 miel+2 yemas+láminas gelatina hidratadas)
Todos los ingredientes al vaso 8 minutos 90º velocidad 4, en los últimos 40 segundos añadimos la gelatina hidratada por el bocal y vertemos sobre primera capa.
Cobertura
Una vez fría espolvoreamos de canela molida y adornamos con mitad de nuez.
Para desmoldar pasamos alrededor del aro un cuchillo.
Nota: Mientras se hacen las capas en un bol
con agua se hidratan
las hojas de gelatina neutra.
Reservar en el frigorífico 4 horas.

💡 Consejo:

-

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