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⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 12 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
1. Moler las almendras durante 10 seg. a velocidad 5-10 progresiva y reservar en un bol.
2.Trocear las nueces y avellanas con 2 ó 3 golpes de Turbo y reservar junto a las almendras molidas.
3. Sin lavar el vaso, poner el chocolate cortado en onzas y deshacer durante 5 min. a 50º y velocidad 1 (ha de quedar totalmente deshecho).
4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y la fructosa y mezclar durante 3 min. a 50º y velocidad 3,5.
5. A continuación mezclar 3 minutos más, sin temperatura y a la misma velocidad.
6. Añadir las almendras molidas, las nueces y las avellanas troceadas y la levadura y mezclar durante 10 seg. a velocidad 2. Acabar de mezclar con la espátula antes de volcar sobre un recipiente de pyrex o apto para microondas de unos 22 cm de diámetro previamente engrasado con un poco de mantequilla.
7. Meter en el microondas y programas 5 ó 6 min. a la máxima potencia. dejar reposar unos 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Puede hacerse con un único tipo de fruto seco, todo almendra o todo nueces o todo avellanas... Si utiliza azúcar se pondrá el doble y si usa edulcorante tipo stevia calcule la proporción con las tablas del producto. Puede hacerse con chocolate fondant. En este caso deberá reducir la cantidad de azúcar. Este pastel es apto para celíacos siempre que los productos que lo componen lo sean. También será apto para diabéticos si ninguno de los componentes contiene azúcar. La receta tal y como está es apta para dieta Montignac en la Fase II.
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