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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Precalentar el horno a 190º.
Hacer una crema de vino de la siguiente forma: Poner en el vaso: 175 gr. de azúcar glass, 75 gr. de chocolate, 100 cc. de vino y 125 gr. de mantequilla. Programar 7 minutos / 50º / velocidad 4.
Reservar esta crema de vino (después la utilizaremos para rellenar y decorar el pastel). No es necesario limpiar el vaso.
Volver a hacer otra crema de vino (con la mitad de los ingredientes restantes). Programar nuevamente 7 minutos / 50º / velocidad 4.
Añadir los huevos, la harina y la almendra molida. 30 segundos / velocidad 6.
Agregar finalmente la levadura. 10 segundos / velocidad 5.
Verter todo en el molde de silicona y ponerlo a hornear a 190º durante unos 25-30 minutos.
Una vez este frío, desmoldar y cortarlo por la mitad. Untar una capa con la crema de vino que teníamos reservada. Volver a tapar y con la ayuda de una espátula o cuchillo, untar totalmente el pastel, con el resto de la crema del vino (para poder trabajar bien, ha de estar tibia).
Ya cuando el pastel este totalmente frío y la crema de vino haya endurecido un poco, podemos decorarlo de la siguiente manera:
Dibujaremos un racimo de uvas en una hoja de papel. Con la ayuda de unas tijeras pequeñas de punta, recortaremos los granos de uva. Pondremos la plantilla encima del pastel y tiraremos por encima azúcar glass. Retirar la plantilla con mucho cuidado (para no borrar el dibujo). Terminarlo de decorar, por ejemplo con unas hojas de chocolate blanco.
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