Valoración: ⭐4.3/5 (3 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja
1- Extender una lámina de hojalde en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Pinchar toda la superficie para que no suba en exceso.
2- Glasear el azúcar y la almendra cruda a la vez, programando
10 segundos, velocidad progresiva 5-10
.
3- Añadir la mantequilla y mezclar a
velocidad 4 unos segundos
.
4- Dejamos la thermomix a
velocidad 4 sin tiempo programado
y vamos echando los huevos uno a uno, dejando tiempo entre uno y otro hasta que se integren bien en la mezcla.
5- Añadimos la maicena y mezclamos bien
unos segundos a velocidad 4
.
6- Poner la leche y programar
7 minutos, 90º, velocidad 4.
7- Echar la crema de almendras en el centro de la lámina de hojaldre y extender dejando un centímetro de borde, el cual pintaremos con huevo batido. Crubrir con la otra lámina de hojaldre y sellar con el método que queramos (manual, tenedor, cortapastas...)
8- Pinchar toda la superficie y pintar con huevo batido. Echar la almendra en granillo con generosidad.
9- Meter en el horno precalentado a
200º durante 25-30 minutos
o hasta que el hojaldre esté dorado y cocido (depende del horno)
10- Sacar y espolvorear con abundante azúcar glass.
11- Servir tibia y acompañada de un poco de helado de vainilla.
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