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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
-Pulverizar 350gr. de azúcar con la piel de limón. Añadir las almendras y moler a velocidad progressiva
5- 9. No esteis mucho rato porque si la almendra suelta su aceite no queda bien.
-Quitar la piel a la patata y añadir al vaso cuando aún esté caliente. Si està fria, calentarla en el micro. Mezclar el conjunto unos segundos. Retirar del vaso y ponerlo en una bolsa de plástico transparente y vais apretando con las manos
hasta quedar una masa compacta.
-Retirar de la bolsa, darle forma de rulo, cortando varios discos, según la variedad de panellets que querais hacer.
COCO:
Poner en el vaso 200gr de coco , una clara de huevo y 150gr de azúcar. Mezclar y poner en una bolsa, apretando bien el conjunto. Formar bolitas apretando bien y reservar.
COCO CON ALMENDRA:
Mezclar en el vaso
100gr. de coco + 100gr. de pasta de almendra + un huevo entero. Formar coquitos dando forma piramidal con los dedos y reservar.
CACAO O CAFË: Mezclar con las manos, 100gr. de masa con una cucharada de cacao puro o cafè. Formar bolitas y reservar.
CEREZAS Y ALMENDRAS ENTERAS: Con 200gr. de masa +ó– formar bolitas y clavar en el centro una cereza ó almendra entera. Podeis poner unas gotas de colorante rojo a los de cereza.
MEMBRILLO: Con 150gr de pasta formar un rectángulo de medio cm. de espessor y envolver una tira de membrillo (codonyat). Cortar trocitos al bies y rebozar con azúcar normal y reservar
PIÑONES: Con 150gr. de masa formar bolitas. Mojarlas en clara de huevo batida, esperar un poco a que empape y echarlas de una en una dentro de una bolsa de plástico, donde habreis puesto unos cuantos piñones, apretando con la mano a través de plástico hasta que queden pegados. Terminar de dar forma fuera de la bolsa. Pintar con yema de huevo desleida no batida
y reservar.
ALMENDRAS TROCEADAS: Igual que los de piñones pero se suele dar forma alargada.
-Cocer a 190ºC durante 7-8 minutos a media altura y después
dar un toque de grill de 3min más. No espereis a que endurezcan en el horno, pues al enfriarse quedarian como piedras.
-En caliente, podeis rebozar los de choco con cacao en polvo, los de cereza con azúcar glas. Las bolitas de coco podeis bañarlas con chocolate fundido. En fín, imaginación al poder.
Son tradición en Catalunya para éstas fechas, sobre todo el 31 de oct. por la noche , Festa de la Castanyada, donde se come también
boniatos y castañas asadas y una copa de moscatell.
Requiere un buen rato, però compensa el ahorro y saber que son caseros 100%. Los que tengais niños o abuelos , pueden colaborar en el formado (obviamente, con las manos y superficies bien límpias).
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