Pan de especias (Dukan)

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 8 cucharadas de salvado de avena, (110 gr)
• 4 cucharadas de salvado de trigo, (15 gr)
• 2 cucharadas de leche, descremada
• en polvo (30 gr)
• 1 sobre de levadura química
• 6 cucharadas de queso, blanco batido 0% (250 gr)
• 3 huevos, enteros + 2 claras
• 2 cucharadas de mezcla de especias, para pan de especias (canela, anís, nuez moscada, jengibre, clavo)
• 2 cucharadas de edulcorante líquido

🥘 Preparación:

Precalienta el horno a 180º C.
Incorpora los salvados, la leche en polvo y la levadura y mezcla 10 seg, vel 2. Añade el queso blanco y mezcla 10 seg vel 3. Incorpora los huevos y las claras y mezcla 20 seg vel 4. Incorpora las especias y el edulcorante y mezcla todo bien 10 seg vel 2.
Vierte en un molde de silicona e introduce en el horno durante 40 min. Comprobar la cocción pinchando con la punta de un cuchillo, que tiene que salir seca.
Comentarios:
Esta receta es una adaptación del libro de Dukan. Como yo no sé qué hacer luego con las yemas, le pongo 5 huevos enteros. Como especias le echo una cucharida de canela y un poco de nuez moscada. Si se le añaden bayas de Goji remojadas en agua con aroma de coñac (están recomentadas en su página Web) está delicioso. Yo lo tomo para desayunar todos los días y me encanta. Espero que os guste.

💡 Consejo:

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