Pan de Leche Palmero

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos harina fuerza
• 100 gramos leche entera
• 25 gramos levadura, prensada panadera
• 75 gramos Azúcar morena
• 150 gramos leche entera
• 500 gramos harina fuerza
• 100 gramos Azúcar morena
• 80 gramos mantequilla, derretida
• 2 unidad huevos, pequeños
• 1/2 unidad ralladura de limón
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco Matalauva o anis en grano
• 1 pellizco canela molida

🥘 Preparación:

Añada todos lo ingredientes de la masa madre en el vaso y programe
2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2
.
Baje con la espatula el resto de la masa al fondo el vaso y espere a que doble el tamaño (aprox. 30min.)
Añada los ingredientes de la masa de pan en el vaso y programe
3 minutos, temperatura 37º, velocidad espega
"Amasar"
.
Compruebe que la masa está compacta y al tocarla no se queda pegada de los dedos. Sino es así añada un poco de harina y vuelva amasar programando
2 minutos, velocidad espiga
"Amasar"
.
Divida la masa en cuatro porciones iguales y forme bollos, colóquelos en una bandeja para hornear y reservese fuera del horno hasta que doble su tamaño (aprox. 2 a 4 horas).
Precalentar el horno a 180º y cuando alcance esa temperatura ponga la bandeja con los bollo en el horno y hornee durante 30 o 40 minutos.

💡 Consejo:

-

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