Pan De Leche

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⏳ Tiempo de preparación: 96 min
⌛ Tiempo total: 121 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 50 gramo mantequilla, en dados y un poquito mas para engrasar
• 300 gramo leche
• 20 gramo Levadura fresca desmenuzada, (1 cubito)
• 20-60 gramos azúcar
• 550 gramo harina de fuerza
• 2 cucharadita rasas Sal
• 1 unidad / trozo huevo, ligeramente batido para pincelar la masa
• Azúcar humedecido, (en agua o anís) para adornar

🥘 Preparación:

Engrasamo ligeramente un bol grande y reservamos
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar
Programamos
3minutos 37º Velocidad 2
Añadimos la harina y la sal y programamos
3minutos Velocidad espiga
"Amasar"
Introducimos la masa en el bol engrasado y tapamos con film transparente y dejamos
reposar
en un lugar templado
1h
o bien hasta que doble el volumen
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear que prebiamente habremos empapado y escurrido. Reservamos
Dividimos la masa en tres trozos iguales, estiramos los trozos en forma de cordón, los juntamos en uno de los extremos y formamos una trenza uniendolos al final
Ponemos la trenza en la bandeja de horno que hemos preparado y dejamos
reposar tapada
con film transparente
30 minutos
o hasta que vuelva a doblar su volumen
Precalentamos el horno
a 180ºC
Pincelamos la trenza con el huevo medio batido y esparción el azúcar humedecido
Introducimos en el horno y horneamos durante
25-30 minutos a 180ºC
hasta que el pan suene a hueco cuando golpeemos en la base
Dejamos enfriar sobre una rejilla

💡 Consejo:

-

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