Valoración: ⭐4.2/5 (9 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Cubrir con caramelo líquido el fondo del molde elegido (vale casi cualquiera, porque no vamos a utilizar ni horno, ni congelador) y reservar.
Echar en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar, la fruta elegida y troceada en trozos grandes, unos dos tercios del almíbar del bote y el sobre de gelatina, triturar 1 minuto a velocidad 8.
Una vez triturado programar 6 minutos, 90º, velocidad 2.
Echar en el molde, sobre el caramelo.
Cubrir con bizcochos de soletilla y dejar templar.
Meter en el frigorífico 24 horas.
Para servir, se le da la vuelta sobre la fuente elegida, de manera que los bizcochos quedan abajo y el caramelo arriba, tipo flan. Puede decorarse con nata montada y/o láminas de fruta (fresas, kiwis...) alrededor.
Yo suelo optar por el melocotón en almíbar y la gelatina de naranja, pero va en cuestión del gusto de cada uno, es cuestión de experimentar con las diferentes combinaciones posibles. Les hice este postre hace más de veinte años a unos amigos y lo bautizaron con mi nombre, lo mantengo porque no sabría qué otro nombre colocarle, ¿pudin gelatinoso de frutas? No suena igual de bien... En cualquier caso os recomiendo hacerlo, es ideal para el verano porque es muy fresquito, muy fácil de hacer y el éxito está asegurado. Eso sí, no es lo más ideal para la operación bikini!!
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