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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1.Para preparar el bizcocho:
Precaliente el horno a 180º
-Coloque
la mariposa en las cuchillas,
vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe
6 minutos 37º velocidad 4.
-
Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar
6 minutos velocidad 4
(sin programar temperatura).
-Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe
4 segundos velocidad 3.
Retire
la mariposa
y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta la preparación en una bandeja de horno untada con mantequilla o forrada con papel de hornear. Golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Hornee durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, retire y deje enfriar. Corte el bizchocho en dos rectángulos del mismo tamaño.
2.Para preparar el almíbar:
-Vierta el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programe
7 minutos 100º velocidad 2.
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Perfume con el licor a su elección.
3..Para preparar la crema pastelera:
-
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe
7 minutos temperatura 90º velocidad 4.
Vierta la crema en un cuenco y cúbrala con film transparente.
4.Para preparar el mazapán:
Introduzca en el vaso limpio el azúcar y programe
30 segundos velocidad progresiva 5-7-9.
Añada las almendras y programe
15 segundos velocidad 6.
Incorpore la clara y
programe 20 segundos velocidad 6.
Retire del vaso y extiéndalo entre dos plásticos formando un rectángulo del mismo tamaño que el bizcocho.
MONTAJE DE LA TARTA
Coloque una capa de bizcocho, humedézcalo con el almíbar, una de crema pastelera , cubra con la otra parte del bizcocho , vuelve a humedecer con el almíbar , cubra la tarta con el mazapán , y termine espolvoreando el mazapán con azúcar glas, para quemarlo al gusto como se ve en la fotografía.
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