Piña helada

Valoración: ⭐4.7/5 (28 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 PIÑA GRANDE MADURA
• 250 LECHE NORMAL Y 250 LECHE CONDENSADA
• 2 yemas
• 2 CLARAS
• UNA cucharadita de miel
• MEDIA cucharadita de vainilla
• AZUCAR MORENO
• 3 cucharadas de, AZÚCAR GLASS
• UN chorrito de ron
• colorante
• 35 ó 40 gr. DE MAICENA

🥘 Preparación:

PARTIR LA PIÑA Y QUITARLE LA PULPA,DESECHAR EL TRONCO CENTRAL
MARIPOSA,MONTAR LAS CLARAS CON UNA PIZCA DE SAL Y COLORANTE,4 MINUTOS,VEL.3 1/5,AL FINAL AÑADIR EL AZÚCAR GLASS,RESERVAR EN MANGA PASTELERA
MARIPOSA, HACER LA CREMA CON LOS DOS TIPOS DE LECHE,MAICENA,YEMAS,RON,VAINILLA Y MIEL.10 MIN. 100º, VEL.2
QUITAR LA MARIPOSA Y ECHAR LA PULPA,TRITURAR 30 SEG. VEL 6 HASTA QUE QUEDE UNA CREMA FINA.
RELLENAR LA PIÑA, Y ADORNAR CON LA CLARA,ESPOLVOREAR CON AZÚCAR MORENO Y QUEMAR CON SOPLETE.
SEPUEDE COMER BIEN FRÍA O HELADA

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.