PIM,PAM,PUM....FUEGO(para cantidades grandes)

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⏳ Tiempo de preparación: 4 min
⌛ Tiempo total: 4 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 Un bote de leche, condesada pequeño.
• 1 bote de leche, ideal.
• 1 bote vacio de leche condesada con leche normal.
• 2 paquetes de gelatina, (royal) de piña o limón.
• 1 bote de frutas tropicales o piña en su jugo.
• Bizcochos de soletilla o una placha de bizcocho genoves (del libro imprescindible pag.226).
• Licor:Grand Marnier,Cointreu,etc
• caramelo líquido
• 2 claras de huevo, s

🥘 Preparación:

1.-.Caramelice un molde grande para plum-cake, o dos de un litro.
2.- Vierta todas las leches y la gelatina en el vaso, y programe 4 minutos, a 70º, velocidad 4.
3.-  A continuación incorpore las frutas en trocitos pequeños con su jugo, y mezcle 10 segundos en velocodad 1 y 1/2.
4.- Vuelque el preparado en el molde caramelizado. Coloque sobre la superficie los bizcochos ligeramente humedecidos con el licor elegido; tape el molde con film transparente y póngalo a enfriar en el frigorífico unas 4 horas para que cuaje.
5.-Coloque la mariposa en las cuchillas.vierta las claras , huevo tiempo 2 minutos velocidad 4 con unas gotas de limón.
6- Desmóldelo y sirva con caramelo por encima,la fruta restante y merengue.
NOTA: Puede hacerlo con pasas, ciruelas pasas sin hueso y bañar los bizcochos con coñac, procurando que no se empapen demasiadp para no emborracharlo.

💡 Consejo:

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