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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja
>>> Para el relleno
- Poner en el
vaso
el boniato pelado y partido a trozos. Trocearlo
5 seg / vel 4
.
- Añadir el azúcar al
vaso
, programar
30 min / 100º /
cuchara
- Triturar todo
1
0 seg / vel 5-10 (progresivamente)
.
- Poner en un recipiente, reservar y dejar enfriar. Limpiar el
vaso
.
>>> Para la masa
- Poner en el
vaso
el anís, el aceite y el moscatel, y mezclamos
3 seg / vel 6
.
- Añadir al
vaso
la harina y programar
10 seg / vel 6
.
- Amasar la mezcla
1 min / vel
"Amasar"
>>> Preparación
- Poner la masa sobre papel de hornear, y tapamos la misma sobre otro papel de hornear. Estiramos la masa con un rodillo, y cuando esté fina, quitamos el último papel de forma que nos quedará la masa lisa sobre el primer papel de hornear (el papel de base, para entendernos).
- Hacemos varios círculos sobre la masa, que serán las futuras empanadillas, y quitamos la masa sobrante.
- Con una cuchara, poner el relleno hasta la mitad sin llegar a los bordes, cerrar el cículo con los dedos, apretar con los dedos en los bordes para sellarla, y pintar con el huevo (previamente batido). Espolvorear con azúcar y canela.
- Precalentar el horno a 200º arriba y abajo, durante 10 minutos.
- Meter los pastelitos en el papel de hornear, a unos 190º, hasta que estén doraditos (más o menos, media hora).
Podemos utilizar boniato blanco, pero el rojo es más dulce y sabroso.
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