Valoración: ⭐0/5 (0 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
BIZCOCHO GENOVÉS:
Poner la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso el azúcar y los huevos.
Programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Quitar la temperatura y programar
6
minutos más velocidad 3 1/2.
Añadir la harina y la sal y
programar 10 segundos velocidad 2 1/2
, terminar de envolver delicadamente con la espatula. Verter en un molde redondo de no mas de 24 cm. de diametro engrasarlo con mantequilla. Precalentar el horno a 180º y hornearlo de 20 a 25 minutos. Cuando este frio cortarlo por la mitad y proceder al relleno.
NATA MONTADA:
Colocar la mariposa en las cuchillas, agitar bien el envase de nata, verter en el vaso la nata y el azúcar y el colorante, programar velocidad 3 1/2 sin temperatura ni tiempo. Se ha de estar pendiente ya que sino se nos puede hacer mantequilla. Poner la boquilla en la manga pastelera y añadir la nata. (conservar en frigorifico hasta que rellenemos el pastel)
MONTAJE DEL PASTEL
Poner el Cointreau en las dos mitades cortadas del bizcocho y la almendra caramelizada solo en la parte de abajo, rellenar con la nata reservada. Colocar la parte de arriba del bizcocho e ir poniendo bolitas de nata, una vez adornado expandir almendra caramelizada.
CONSERVAR EN FRIGORIFICO HASTA LA HORA DE SERVIRLO
-
No hay comentarios.