Pastel de nocilla

Valoración: ⭐4.9/5 (18 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 27 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Crema:
• 500 GR DE NATA 35 %M.G.
• 100 GR DE MASCARPONE
• 30 GR DE AZUCAR
• 200 GR DE NOCILLA
• Bizcocho:
• 3 huevos
• 90 GR DE AZUCAR
• 30 GR DE CHOCOLATE EN POLVO
• 70 GR DE HARINA DE REPOSTERIA
• Almíbar:
• 150 GR DE AGUA
• 50 GR DE AZUCAR
• 20 GR DE RON
• Opcional:
• FIDEOS DE CHOCOLATE
• AVELLANAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE

🥘 Preparación:

Bizcocho: HUEVOS Y AZUCAR 3 MIN. 37º VEL. 3 1/2 Y 3 MIN. VEL. 3 1/2 AÑADIR LA HARINA Y EL CHOCOLATE Y 5 SEG  VEL 3. VERTER EN UN MOLDE ENGRASADO (YO UNO DE PLUM CAKE) Y HORNO 190º 15-20 MIN. DEJAR ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA Y CORTAR EN TRES LAMINAS. RESERVAR.
Crema:  NATA, AZUCAR Y MASCARPONE EN VEL. 4 (YO SIN MARIPOSA) HASTA QUE MONTE, AÑADIR LA NOCILLA Y 2.3 SEG VEL 3. ACABAR DE ENVOLVER CON LA ESPATULA PARA QUE NO SE BAJE. RESERVAR EN LA NEVERA
Almíbar: PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y 5 MIN. 80º VEL 2 . RESERVAR
Montaje: PONER EN UNA BANDEJA UNA LAMINA DE BIZCOCHO, ALMIBARAR Y CUBRIR CON CREMA Y REPETIR LOS PASOS HASTA PONER LA ULTIMA PARTE DEL BIZCOCHO, TAPAR CON CREMA TODO EL PASTEL Y DECORAR AL GUSTO. RESERVAR EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE SERVIR PARA QUE NO SE BAJE LA NATA.

💡 Consejo:

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