Pastel de calabaza

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 kg. de calabaza
• 1000 gramos de agua
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1 lata de leche condensada, pequeña
• 1 lata de leche, normal ( la medida de la de la lata de condensada)
• 1 lata de azúcar, ( ídem. anterior)
• 1 lata de harina, normal (ídem. anterior)
• menos de la mitad de la lata de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• un limón
• una cucharada de mantequilla, y una de harina para el molde.
• Para montar la nata, 400 gr. de nata y 100 gr. de azúcar.

🥘 Preparación:

Ponemos el agua en el vaso y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cortamos la calabaza en trozos, con la piel pero retirando las semillas
y fibras del interior.
Introduzca los trozos de calabaza en el recipiente Varoma y programe
40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Reserve y deje templar en el recipiente Varoma destapado.
y le quitamos la piel  y junto a una cucharada de canela metemos en el vaso
trituramos 1 m. vl. 5 hasta obtener una crema fina
, sacamos y reservamos
3-Rallamos el limón y reservamos.
4-
En el vaso ponemos la leche condensada, la leche normal, el azúcar, la harina junto con la
levadura y programamos 3 minutos a velocidad 3. Añadir los huevos de uno en uno por el vocal, sin dejar de batir. Una vez finalizado
Incorporar la ralladura del limón y la calabaza triturada. Unirlo bien
toda la mezcla
. programamos12 segundos a velocidad 2 1/2. Terminamos de envolverlo todo muy bien  con la espátula.
.
5-Untar un molde con la mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla
anterior en el recipiente y llevarlo al horno, precalentado, a 160º
durante una hora.
La he decorado con nata (que he montado segun el libro de Repostería thermomix), y perlas plateadas de decoración(son comestibles).

💡 Consejo:

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