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⏳ Tiempo de preparación: 14 min
⌛ Tiempo total: 31 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Precalentar el horno a 180º arriba y abajo y sin ventilador.
Tamizar la harina con la sal y reservar.
Colocar la mariposa, poner en el vaso los huevos, las yemas y el azúcar, programar
7min 37º velocidad 3.
Pasado este tiempo programar otros 7min sin temperatura y a velocidad 3.
Programar 20seg velocidad 1 e ir incorporando por el bocal de la tapa la harina tamizada.
Forrar un molde metálico con papel vegetal bien untado con mantequilla, verter la masa y llevar al horno.
Cocer hasta que esté dorado por arriba pero aún blando, medio cocido.
El tiempo aproximado es de 15-17 minutos
Este postre es como el coulant, es para comer con cuchara. Hay que probar los tiempos en cada horno, pero como lleva muy poca harina se hace muy rápido.
Si se deja reposar se irá humedeciendo y quedará un bizcocho muy cremoso.
Estas medidas son para un molde de 22 cm. de diámetro, forrado con papel vegetal. También se puede repartir en varios moldes individuales hechos a mano con papel de barba. En este caso el tiempo de cocción será mucho más breve (unos 7 minutos). En Ovar se prepara normalmente en una cazuela de barro de Bisalrhães.
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