Muffin de arándanos

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g harina
• 2 yogur natural
• 150 g mantequilla
• 1 cucharaditas levadura
• 1 cucharadita bicarbonato
• 3 cucharadita de azúcar avainillado
• 2 huevos
• 150 g arándanos deshidratados
• 1 pellizco sal
• 180 azúcar moreno

🥘 Preparación:

Mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato 10s, velocidad 7 y reservamos.
Mezclar en el vaso la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, 10 segundos velocidad 7. Retirar del vaso y reservar.
Añadir los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, los yogures y el azúcar (moreno y de vainilla). Mezclar 15 segundos velocidad 5.
Incorporar la mezcla de harina y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
Terminar de mezclar con la espátula y añadir los arándanos.
Verter la mezcla en una manga pastelera y dejar reposar media hora en la nevera.
Precalentar el horno a 180º.
Rellenar con la masa 12 cápsulas de papel o moldes de magdalena hasta las 3/4 partes. Hornear 15 minutos a 180 º.

💡 Consejo:

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