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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Separa las yemas y las claras.
Parte en trozos el chocolate y ponlo en el vaso 20 seg. A velocidad 5 ir subiendo hasta 10
Baja con la espátula los restos de chocolate y añade la mantequilla en trozos. Ponlo a derretir 3 minutos a 50 grados vel. 3. Si no se derrite bien repetir por 30 seg. después de bajar los restos.
Agrega las yemas a la crema y mezcla 10 seg. a velocidad 3. Vierte la crema en un cuenco y reserva manteniéndose a temperatura ambiente.
Limpia y seca muy bien el vaso. Coloca la mariposa,vierte las claras y programa 7minutos a velocidad3. Cuando lleve 4 minutos ve poniendo por el hueco el azúcar poco a poco a cucharadas dejando que se mezcle bien.
Cuando termine el tiempo pasar las claras a un bol grande y añadirle después la pasta de chocolate de forma envolvente.
Dejar enfriar así o en copas individuales. También puedes poner por debajo de las copas unas galletas trituradas.
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