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⏳ Tiempo de preparación: 195 min
⌛ Tiempo total: 195 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media
Ponga el azúcar con stevia en el vaso y pulverice
10 seg/vel 10
. Con la espátula, baje el azúcar glas hacia el fondo del vaso.
Añada el chocolate
fondant
y la nata y caliente
4 min/50°C/vel 2
.
Agregue las yemas, el licor de naranja y el jengibre y mezcle
15 seg/vel 4
. Vierta la mezcla en un bol mediano y reserve. Lave y seque bien el vaso.
Coloque la mariposa
en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y la sal y monte
3 min/vel 3.5
, hasta que estén firmes. Añada las claras montadas a la mezcla de chocolate reservada y, con la espátula, mezcle cuidadosamente con movimientos envolventes.
Reparta la mezcla en copas o boles, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.
Sirva espolvoreadas con cacao o decoradas con virutas de chocolate o nata montada, frutos secos, barquillos, crema de naranja, etc.
- Utilizar film transparente
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