Valoración: ⭐4.8/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Primero que todo montamos las claras a punto de nieve, separamos las claras de las yemas ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras y programamos 4 minutos ( a veces con menos tiempo es suficiente) a velocidad 3 y reservamos.
Seguidamente lavamos el vaso y ponemos la leche,las yemas,la mantequilla y el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 4.
Añadimos el chocolate troceado,dejamos que se ablande unos segundos y trituramos 15 segundos a velocidad 6.
A continuación vamos añadiendo las claras en tres partidas diferentes. La 1ª unirla moviendo fuerte, la segunda poco a poco y la 3ª apenas, muy lentamente.
Forrar un molde con papel film. Llenarlo con la mousse. Meter en el congelador hasta que esté totalmente duro.
Una vez duro, se desmolda quitando el papel sin ninguna dificultad.
Es conveniente hacer la mousse con antelación para que de tiempo a que se cuaje.
Conservación: congelada dura aproximadamente 1 mes, y en la nevera 5 días.
Os recomiendo que la probeis, está exquisita, facilísima de hacer y rápida.
¡Ya me contareís!
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