Mousse De Pulpa De Maracuyá Y Mango

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 565 gramos Pulpa De Maracuyá, netos
• 1 unidad mango, 190 gramos
• 40 gramos Azúcar avainillado
• 6 hojas gelatina
• 500 gramos nata para montar bien fria
• 1/4 De Cucharadita De Café De Crémor Tártaro, para montar la nata
• 5 cucharadas Azúcar avainillado, para montar la nata

🥘 Preparación:

Preparación:
Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.
En el vaso de la TM5 poner la pulpa del Maracuyá, el mango cortado a trozos y la gelatina escurrida.
Programar 1 min./45º/vel. 2,5
Programar de nuevo 30 seg./vel.5
Ponerlo en un bol hondo y reservar en la nevera.
Lavamos el vaso  lo secamos muy bien.
Mientras montaremos la nata.
Poner la mariposa en el vaso agregar la nata el azúcar y el cremor.
Programar unos 4 min./vel.3
NOTA: Veis controlando la nata que si os pasáis se convertirá en mantequilla.Mezclar con la mezcla preparada anteriormente y refrigerar min. 2 horas.

💡 Consejo:

cuando mezcleis la nata con la preparacion con mucho cuidado.

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