Mi versión del Cheesecake

Valoración: ⭐4/5 (1 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 200 gramos galletas, tipo Digestive
• 80 gramos mantequilla
• 1 cucharadita azúcar moreno
• 800 gramos Queso cremoso, mitad Mascarpone y mitad Philadelphia
• 200 gramos crème fraîche, o nata para montar
• 150 gramos Azucar blanco
• 100 gramos azúcar moreno
• 3 huevos, grandes
• 50 gramos harina
• zumo de 1/2 limón
• 1 chorrito vainilla
• 1 frasco mermelada de fresa
• al gusto fresas

🥘 Preparación:

1. Poner las galletas en el vaso: 10 seg - vel 5
2. Añadir mantequilla y azúcar: 20 seg - vel 6
3. Verter la mezcla en un molde desmontable, esparcir y aplanar con el mismo cubilete o una cuchara. Reservar.
Sin lavar el vaso:
1. Echar en el vaso el queso, azùcar, creme fraiche o nata, zumo de limón y huevos: 6 seg - vel 6
2. Agregar la harina y esencia de vainilla: 7 seg - vel 5
3. Precalentar horno a 180º
4. Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear unos 35 minutos.
5. Comprobar con un chuchillo si está bien hecha y después
dejar enfriar dentro del horno unas
4 horas
.
1. Una vez que la tarta está fría, cubrir con la mermelada
2. Decorar con las fresas cortadas en láminas.

💡 Consejo:

Puedes sustituir la mermelada de fresa por la que más te guste. También queda fantástico con mermelada de arándanos y arándanos, frambuesas, moras naturales por encima para decorar. Otra versión también puede hacerse con una cobertura de dulce de leche. * Para desmoldarla más fácilmente puedes forrar el molde con papel de horno antes de colocar todos los ingredientes.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.