Valoración: ⭐4.6/5 (14 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Colocamos la mariposa e incluimos en el vaso la nata y el mascarpone, veloc. 3 y 1/2 durante 2 minutos o hasta que monte. Sacar la mezcla y meterla en el congelador para mantenerla bien fria.
Aún con la mariposa introducimos el azúcar, el azúcar de vainilla y las yemas, durante 9 minutos a 80 grados, vel. 3.
Limpiamos bien el vaso y seguimos con la mariposa. Introducimos las claras, una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Montamos las claras durante 4 minutos, sin temperatura vel. 4.
Diluir un sobre de capuccino en 350 gramos de agua caliente.
Mezclamos todo con movimientos muy cuidadosos, la crema de mascaporne y nata, las yemas con azúcar y las claras.
Empezamos el montaje:
Cubrimos una base de bizcochos de solitilla y lo mojamos con el café ( también se le puede incluir licor, a quien le guste) y lo cubrimos de la crema. Hacemos lo mismo de nuevo, más bizcochos y más crema. Metemos la tarta en el congelador durante dos horas o hasta que se congele y una vez gongelada la sacamos y decoramos con cacao en polvo y almendras laminadas. Cortamos bizcochos de soletilla por la mitad y rodeamos el pastel. Decoramos con lazo azul. Espero que os guste mi receta. estaba riquísima....
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