Mermelada de pétalos de rosas

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 g pétalos de rosas
• zumo de limón (1/2 limón)
• 1 zumo limon (para macerar los pétalos)
• 400-500 g azúcar (depende de lo dulce que os guste)
• 175 g de agua (he usado el agua macerada de las rosas)
• 1 hoja de gelatina neutra
• 250 g pétalos de rosas
• 1 zumo de limón, (1/2 limón)
• 1 zumo limon, (para macerar los pétalos)
• 400-500 g azúcar, (depende de lo dulce que os guste)
• 175 frascos de agua, (yo he usado el agua macerada de las rosas)
• 1 hoja de gelatina neutra
• 250 g de pétalos de rosas
• 1/2 zumo de limón
• 1 zumo de limon para macerar los pétalos
• 400-500 g de azucar (depende de lo dulce que te guste)
• 175 g de agua ( yo use el agua de macerar las rosas)
• 1 hoja de gelatina neutra

🥘 Preparación:

Deshojar las rosas, hay que cortar la parte blanca que une los pétalos con la rosa, ya que esa parte amarga ( con las tijeras se hace muy rapidamente).
En un colador lavar en agua fría y poner en un bol con zumo de limón, cubriéndolo de agua.
Hay que dejar macerar unas horas, yo lo prepare el día anterior.
Poner los pétalos y el limón en el vaso Thermomix, triturar programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadir el azucar y programar 30 minutos, 100º, velocidad 2.
Pasado este tiempo añadir la hoja de gelatina y programar 5 minutos más, misma temperatura y misma velocidad.

💡 Consejo:

Hay que usar siempre rosas caseras, que no hayan sido tratadas con productos químicos. Depende del color de las rosas, va a ser el color de la mermelada, si usas rosas claras puedes añadir un poco de colorante color rojo.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.