Valoración: ⭐4.4/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 28 min
⌛ Tiempo total: 28 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Limpiar y trocear las fresas y ponerlas a macerar con la cucharada sopera de miel y el zumo de limón durante 24 horas.
Escurrir el jugo que han soltado las fresas y volcarlo en el vaso junto con la miel y el jengibre, y cocer 8 minutos, a 100 º, vel. 2.
Añadir las fresas y seguir cociendo 20 minutos a 90º velocidad 2.
2 minutos antes de terminar, sacar el cubilete y añadir una cucharadita de agar-agar.
Volcar en tarros hervidos y dejar al menos 10 minutos boca abajo para que haga el vacío.
Nota: esta receta de mermelada con miel en lugar de azúcar es una variación adaptada a la thermomix de una receta que encontré por internet.
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