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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja
Cocer las almendras un par de minutos, escurrir y pelar,reservamos.
En el
vaso
pesamos el azúcar y trituramos progresivo v.5-10 durante 10seg.
Añadimos por el bocal la piel de medio limón y repetimos el proceso.
Bajamos con la espátula los restos de los bordes y añadimos las almendras y trituramos 10 seg., v.7. comprobamos que no quedan trozos muy grandes, si es así repetimos operación,tiene que notarse un poco la arenita de la almendra.
Añadimos la canela al gusto y la clara del huevo,mezclamos 5 seg v.4
Sacamos la masa y volcamos en un molde,yo uso cazuela de barro forrada con papel de horno. Pintamos con la yema de huevo y horneamos durante 20 min a 180-150 grados dependiendo del horno.
De vez en cuando pinchar y comprobar si está cocido por dentro.
Desmoldar cuando esté frio.
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