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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 135 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Forre un molde redondo de 26-28 cms de diametro con film transparente y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso las claras y la sal y monte 6 min/vel 4. Retire la mariposa, vierts las claras montadas en un bol grande y reserve.
Ponga el chocolate en el vaso y ralle 20 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla, el azúcar, las yemas y programe 4 min/50ºC/vel 4. Incorpore esta mezcla a las claras montadas, mezcle delicadamente con la espátula y vierta en el molde preparado.
Alise la superficie e introdúzcalo en el congelador durante 2 horas como mínimo. Retire del congelador 30 minutos antes de servir, desmolde, quite el film transparente y espolvoree con cacao puro en polvo.
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