Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 33 min
⌛ Tiempo total: 48 min
🍴 Raciones: 44
🙌 Dificultad: baja
Preparación
1. Ponga en el vaso muy seco el azúcar y
programe 1 minuto, velocidad progresiva 5-10 (5-7-9)
. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga las almendras y las avellanas y dé
5 golpes de
turbo.
Retire del vaso y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga la harina y
programe 30 minutos, 100º
,
velocidad 4
sin poner el cubilete.
4. Una vez tostada la harina, añada 200 g del azúcar glas (reserve los 100g restantes para extender la masa y para espolvorear los mantecados) las almendras las avellanas y la manteca.
Programe 2 minutos, velocidad 4.
5. Vierta la masa en un cuenco y deje enfriar en la nevera durante cuatro horas como mínimo.
Precaliente el horno a 160º
6. Espolvoree la superficie de trabajo con azúcar glas y extienda la masa con un rodillo, hasta obtener 1cm de grosor. Corte medallones con el cubilete y hornee durante 15 minutos.
7. Una vez fríos, espolvoree con los 50 g de azúcar glas restante.
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