Magdalenas con pasas

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⏳ Tiempo de preparación: 3 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: 18
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 200 g azúcar, .
• 1 trozo piel de limón, .
• 2 huevos, .
• 170 g leche (entera, de soja,...) y anís (la suma debe dar 170).
• 170 g aceite de girasol, .
• 270 g harina de repostería, .
• 2 sobres gaseosas o medio de levadura química.
• Pasas para postre puestas en remojo con anterioridad, cantidad al gusto.
• 1 ó 2 cuadrados de chocolate negro.

🥘 Preparación:

1.- Introducir en la
vaso
el azúcar y la piel del limón sin nada blanco. Triturar durante 40 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
2.- Añadir los huevos y  programar
2 minutos, 37º, velocidad 5.
3.- Incorporar la leche (yo usé de soja por cuestión de alergia), y el anís (previamente lo calenté durante unos 10 minutos para evaporar el alcohol, que no puedo tomar), entre ambos líquidos deben sumar 170 (da lo mismo más cantidad o menos de leche o anís, depende de lo que más les guste); también añadir el aceite y programar
10 segundos, velocidad 5.
4.- Agregar la harina y los sobres de gasificante (yo puse medio sobre de levadura) y las pasas para postre. Mezclar programando
10 segundos, velocidad 3.
Terminar la mezcla con la espátula.
5.- Llenar hasta las 3/4 parte de cada molde de magdalena. Se puede dejar reposar en el frigorífico unos 15 minutos, pero yo las metí directamente. Las de los moldes con círculos llevan en el centro un trocito de chocolate negro, los llené a la mitad, puse el trozo de chocolate y luego añadí el resto de la mezcla para taparlo.
6.- El horno lo precalenté a 180° durante 10 minutos y luego las metí, dejando fija la temperatura y puse el ventilador. Estuvieron en el horno 18 minutos, luego puse el gratinador durante 2 1/2 minutos para que se gratinara el azúcar que les puse por encima (muy poco porque no me gustan muy dulces).

💡 Consejo:

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