Mousse de chocolate

Valoración: ⭐4.7/5 (15 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 1 cucharada de, AZUCAR
• 1 pellizco de sal
• 4 gotas de, ZUMO LIMÓN
• 175. G. DE CHOCOLATE FONDANT
• 30 G. DE MANTEQUILLA
• 30 G. DE LECHE
• 4 yemas de huevo
• 80 G. DE AZUCAR
• 1 cucharadita de licor de naranja, . (COINTREAU GRAND-MAGNIER....)

🥘 Preparación:

Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta las claras, el azucar, la sal y las gotas de limón. Programe 4  minutos 50º.velocidad 3 1/2. Saque a un bol grande y reserve. Quite la mariposa.
Ponga el chocolate en el vaso y tróceelo programando 10 segundos velocidad 5-7. Baje con la espatula los restos de las paredes hacia las cuchillas.
Añada la mantequilla, la leche, las yemas el azucar y el licor. Programe 3 minutos 50º velocidad 3
Vuelque la preparación sobre las claras reservadas y  mezcle de forma envolvente hasta que todo esté bien integrado. Vierta en copas y deje reposar en el frigorifico.

💡 Consejo:

-

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