MINICHEESECAKES CON FRAMBUESAS ( revista de navidad)

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 6 hojas hoja de gelatina, de gelatina
• 150 gramos de galleta Digestive o similar, de galleta Digestive o similar
• 50 gramos de mantequilla de ajo, de mantequilla
• 70 gramos de chocolate blanco troceado, de chocolate blanco troceado
• 200 gramos de nata con 35% de grasa, de nata con 35 de grasa
• 300 gramos de queso cremoso (tipo philadelphia), de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 1 cucharadita de azúcar vainillado, de azucar vainillado
• 70 gramos de azúcar glas, de azucar
• 150 gramos de frambuesas frescas o congeladas, de frambuesas frescas o congeladas
• azúcar glas para espolvorear, azucar glas para espolvorear

🥘 Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Ponga las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fria.Reserve.
3. Ponga las galletas en el vaso y triture 15seg./ vel7.
4. Añada la mantequilla y programe 30seg/ T60/ vel2.
5. Distribuya la mezcla de galleta y mantequilla en los moldes y aplastela con los dedos o con el reverso de una cuchara. Coloquelas en una bandeja de horno y hornee a 180 grados durante 15 min. Retire del horno y deje enfriar.
6. Sin  lavar el vaso, ponga el chocolate blanco y trocee 5seg/vel5.
7. Añada la nata y programe 4min/T90/vel2.
8. Añada las hojas de gelatina escurridas y mezcle 10seg/vel4.
9. Incorpore el queso cremoso,el azucar vainillado y  el azucar y mezcle 10seg/vel6. Con la espatula baje la crema hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 10seg/vel6.
10. Distribuya la mezcla en los moldes y deje enfriar en el frigorifico un minimo de 6-8 horas (mejor de un dia para otro). Transcurrido este tiempo, pase un cuchillo de punta fina por los bordes del molde para despegarlo y desmolde. Coloque 2-3 frambuesas encima de cada cheesecake, espolvoree con azucar glas y sirva.

💡 Consejo:

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