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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 40
🙌 Dificultad: -
El origen de los cupcakes se remonta al siglo XIX en EEUU, cuando las mamás los cocinaban utilizando como moldes las tazas de café. Un poco más tarde llegaron a Gran Bretaña donde se les conoce como "Fairy cakes", más o menos lo podríamos traducir como pastelitos mágicos o fantásticos. ¡¡Y es verdad que están llenos de fantasía y magia!!
En la actualidad los hemos ido adaptando a nuestros gustos y caprichos, y a mi me encanta hacerlos y personalizarlos según la ocasión.
Desde hace un par de meses, tenía esta asignatura pendiente con mis compañeros, así que por fin encontré un hueco para prepararlos con el fin de que los pudieran degustar.
El éxito fue rotundo ¡¡No quedo ni uno!! Espero que a vosotros también os gusten.
Pasos:
1. Poner la mariposa en el vaso y añadir el azúcar, el café soluble y los 4 huevos.
Programar 5 min/temp 37º/vel 3 y 1/2
2. Incoporar al vaso el yogur de limón, el aceite, la levadura y la harina y
programar 5 min./vel 3 (sin temperatura)
3. Si transcurrido el tiempo la harina no está bien mezclada, mezclar suavemente con una espátula para que la mezcla quede esponjosa. Verter la mezcla en los moldes (yo he utilizado los moldes en papel que a utilizamos para las trufas).
4.Introducir en el horno alrededor de
15-20 min a 170º
, previamente precalentado.
Para la decoración:
1. Fundir el chocolate blanco.
2. Fundir el chocolate negro con la leche y el licor. El licor es opcional, sólo si va dirigido a mayores y pensamos que puede gustar.
3. Introducir cada chocolate fundido en una manga pastelera o en un "biberón" y una vez que los cupcakes se han enfriado, decorar al gusto. Finalizar la decoración con ayuda de perlitas de chocolate, frutos rojos o cualquier otra cosa que sea de nuestro agrado y se nos ocurra.
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