Mermelada de calabaza

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de calabaza
• 250 gramos de zanahorias
• 500 gramos de manzanas
• 1 naranja pelada sin la parte blanca, la mitad de la piel sin nada de la parte blanca
• 4 ciruelas o albaricoques secos, hidratados 15 min.
• 1 palos de canela
• 1/4 cucharadita de agar agar
• agua

🥘 Preparación:

Tritura la calabaza 15 seg. velocidad 5 y tiempo la zanahoria, la manzana y la naranja. Añade el zumo de naranja, la mitad de la peladura, la canela y los albaricoques. Cubre con agua y programa 40 min 100ºC vel 1.
Retira la canela y la piel de naranja, añade el agar agar y programa 5 min 100ºC vel 1.
"Giro inverso"
Tritura 30 seg. vel 5.
Deja enfriar y guarda en el tarro de cristal.
Listo para embotar.

💡 Consejo:

Receta modificada del libro de Odile Fernandez "Mis recetas anticancer"

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