Membrillo

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⏳ Tiempo de preparación: 90 min
⌛ Tiempo total: 90 min
🍴 Raciones: 1
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos membrillo (fruta fresca), sin el carozo central ni gusano..
• 1000 gramos azúcar
• 1 unidad limón, sin pepitas ni piel. sólo lo amarillo
• 1 cucharadita canela molida

🥘 Preparación:

Echamos 1/2Kg de Membrillo y 1/2Kg de Azucar.  DAMOS 4 GOLPES DE TURBO DE 1 SEGUNDO
Reptimos el paso 1 con el resto de membrillo y azúcar.
Introducimos el limón y la cucharadita generosa de canela molida. Programamos 10 minutos, velocidad 10.
75 minutos a 100ºC y velocidad 6.
Los 30 primeros minutos, con el cubilete puesto. Luego se lo quitamos y lo sustituimos por el cestillo, para facilitar la evaporación y la oxidación y que quede con color rojito.
Nada más terminar la cocción, lo echamos en los moldes y le damos un par de golpecitos, para eviar que queden bolsas de aire.

💡 Consejo:

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