Valoración: ⭐4.6/5 (8 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 17 min
⌛ Tiempo total: 37 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar en Thermomix, con la mariposa,
7 minutos, a 37º en velocidad 3.
Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo, sin temperatura, otros
6 minutos a velocidad 3.
Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos bajando un poco la velocidad.
3 minutos en velocidad 2
.
Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más.
5 segundos a velocidad 6.
Dejamos reposar la masa
10 minutos.
Precalentamos el horno a 230º.
Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y
metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas
. También vale en flaneras. Este es el secreto para que el molde de papel no se abra y la magdalena crezca mucho hacia arriba.
Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.
Una vez caliente el horno (las magdalenas ya habrán reposado otros 10 minutos), se baja la temperatura a
210º
y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro (en mi horno han tardado exactamente
20 minutos
, pero cada horno es un mundo, así que ¡vigilad el vuestro!).
-
No hay comentarios.