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⏳ Tiempo de preparación: 11 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 25
🙌 Dificultad: -
1º-
Tamizamos la harina y el gasificante
30 segundos velocidad 3 y reservamos en un bol
.
2º-Ponemos la mariposa
en las cuchillas e incorporamos los huevos y el azucar ,lo
batimos 5 minutos a 37cº velocidad 3 1/2.
Luego lo
batimos otros 5 minutos pero sin temperatura al 3 1/2
3º-Quitamos la mariposa
y añadimos la leche y el aceite y mezclamos
10 segundos velocidad 3
incorporamos la harina con el gasificante reservado y el azucar vainillado ,la pizca de sal ,la ralladura de los citrico y lo mezclamos
10 segundos velocidad 3, luego 2 minutos a velocidad 5.
4º-Ponemos la masa en un bol y tapamos con papal film y dejamos reposar 2 horas en la nevera sin este paso no saldria las magdalenas tan esponjosa y espectaculares.
5º-Precalentamos el horno a unos 250cº con calor arriba y abajo .
Ponemos los moldes escogidos encima de la bandeja del horno con un papelillo de magdalenas dentro de cada molde y
rellenamos una 3 /4 parte de los papelillos ,espolvorear azucar por encima (opcional).
6º- Cuando el horno alcance su temperatura
introducimos las magdalenas en una altura media y bajamos la temperatura a unos 200cº ,la dejamos 13 -15 minutos
,sacamos del horno y dejar enfriar .
¡¡ Y aqui teneis las mejores magdalenas casera que he probado!!
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