Leche frita

Valoración: ⭐3.5/5 (2 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 150 min
🍴 Raciones: 24
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos leche entera, Sin lactosa opcional
• la piel de un limon, Solo la parte amarilla
• la piel de una naranja, Solo la parte naranja
• 1 palo canela
• 200 gramos azúcar
• 100 gramos maicena
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1 pellizco sal
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos harina de repostería, O de Barcelona, o arroz sin gluten
• 2 huevos batidos
• aceite de oliva virgen extra, Para freír
• 100 gramos azúcar, Aromatizada con una cucharada de canela molida para rebozar

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la leche, la piel de limón y de naranja y el palo de canela. Programar
7 min/100 ° C/velocidad 1
. Colar la leche a través del cestillo y reservar en un bol.
Sin lavar el vaso, ponga el azúcar, la maizena, la canela molida, la sal y las yemas. Mezclar
8 seg/vel 3.
Añadir la leche reservada y batir
8 seg /vel 7.
Volver a programar
6 min/100°C/ Vel 4.
Verter la crema en un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido con agua (espesor de 2 centímetros aproximadamente). Deje enfriar durante 2 horas
Una vez fría, corte en 24 porciones, pasarlas por harina de arroz y huevo batido y freírlas en abundante aceite caliente. Rebozarlas con una mezcla de azúcar y canela y sirva

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.