Helado de yogur

Valoración: ⭐4.8/5 (6 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 gr de nata liquida para montar con un mínimo de 35%de materia grasa, muy fria
• 3 claras y 3 yemas
• 150 de, azucar
• 1 yogur, t griego no azucarado
• 1 pellizco de sal,1 cucharadita de vinagre

🥘 Preparación:

pon la mariposa ,vierte la nata (debe estar muy fría)y ponla a v 31/2  hasta que monte.retira y reserva en frigo.Quita la mariposa y sin lavar el vaso añade las yemas y la mitad del azucar.programa 2min,70ª v4
Añade el yogurt  y programe a v1,sin poner tiempo.Sube la v proresivamente  hasta la v6 ,hasta obtener una mezcla homogenea.Vierte en un bol y reserva en frigo.
En vaso limpio y seco con mariposa pon las claras con la sal y el vinagre..Programe 5 min .v 31 /2.En el ultimo minuto añade el resto del azucar lentamente por el bocal.
Añade lasclaras montadas a la mezcla del frigo y envuelve con la espatula.Agregue la nata montada y mezclalo todo.Vierte la mezcla en un molde y pasalo al congelador.Cda 1/2 hora mezcla con un tenedor para obtener una textura cremosa.
Me han pasado esta receta del libro Cuida tu salud

💡 Consejo:

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