Helado de leche merengada

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⏳ Tiempo de preparación: 14 min
⌛ Tiempo total: 14 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 150 gr de azucar
• 1 trozo de, corteza limon
• 1 palo de canela
• 4 claras de huevo
• 1 cucharada de, azucar glas
• Canela en polvo
• Fideos de chocolate
• Galletas de barquillo

🥘 Preparación:

Preparacion de la leche merengada:
Poner en el vaso la leche,el azucar,la corteza de limon y el palo de canela,programar 10 minutos,temperatura 90º,velocidad 2.Reservar,dejar enfriar y colar.
Una vez fria la leche merengada,montar las claras.Poner las mariposas en el vaso,añadir las claras y el azucar glas,programar 4 minutos,temperatura 40,velocidad 3 1/2.
Mezclar suavemente con la espatula las claras montadas y la leche.
Poner en un molde metalico o heladera y congelar.Una vez congelado batir unos segundos a velocidad 4-5,que quede cremoso.Congelar hasta servir.
Si lo sirves en el mismo dia queda suave como un helado,al cabo de 24 horas se congela completamente,lo que yo hago es hecharlo en moldes de polos con su correspondiente palito,a los niños les encanta y mas sano imposible,esta buenisisimo,como dice mi niña.

💡 Consejo:

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