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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 8 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: media
Ponga en el vaso limpio y seco el azúcar y programe
30 segundos, velocidad progresiva 5_10
(para TM 31)
y
30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9
(para TM 21).
Lave y seque bien un limón. Con la ayuda de un pelador, corte sólo la parte amarilla de la piel. Añádala al vaso y pulverice programando
30 segundos, velocidad progresiva 5_10
(para TM 31)
y
30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9
(para TM 21). Retire y reserve en un bol.
Sin lavar el vaso, coloque
la mariposa en las cuchillas
, agite bien el envase de nata, viértala en el vaso y programe
velocidad 3 1/2.
No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.
Retire
la mariposa en las cuchillas
y, sin lavar el vaso, añada la leche evaporadaa semicongelada. Programe
20 segundos, velocidad 5.
Vuelva a colocar
la mariposa en las cuchillas
y monte la leche programando
3 minutos, velocidad 3 1/2
(tiene que doblar el volumen).
Añada el zumo de 3 limones y el azúcar reservado y mezcle
10 segundos, velocidad 3
.
Forre un molde alto rectangular con
film
transparente, dejando que el film sobresalga, para facilitar el desmoldado. Vierta primero una parte de crema helada de limón, a continuación una capa de nata montada y seguidamente, las láminas de las frutas de Aragón; repita el proceso hasta que haya incorporado el total de las preparaciones. Introduzca en el congelador durante 12 horas como mínimo.
Justo antes de servir, retire el helado del congelador y prepare la salsa de frambuesa. Para ello, ponga en el vaso la mermelada de frambuesa, y el zumo de 1 limón y programe
3 minutos, 100°, velocidad 2.
Mientras, desmolde el helado tirando del plástico que sobresale del molde y déle la vuelta sobre una fuente. Despegue el
film
transparente tirando de él y vierta la salsa caliente por encima. Sirva inmediatamente.
Sugerencia:
puede cortar las porciones que vaya a consumir y reservar la otra parte en el congelador bien envuelto para otra ocasión. Vierta una cucharada de salsa sobre cada porción y reserve el resto en un tarro en el frigorífico.
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