Valoración: ⭐4.4/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Poner los palotes en la Thermomix y darles un golpe de turbo.
Añadir la leche y los azúcares, una vez todo dentro triturar unos segundos a velocidad 8 para refinarlo todo bien. Programar 80º velocidad 3 durante 8 minutos, si pasados esos minutos no ha llegado la temperatura a los 80º programar unos minutos más. Reservar y esperar que se enfríe por completo.
Mientras montaremos la nata, Canelona lo hace solo en 30 segundos en velocidad 5 y sin la mariposa. Cuando este la mezcla fría le añadiremos la mitad de la nata con movimientos envolventes procurando que nos baje lo mínimo. La nata restante la podemos congelar.
Congelamos, a las tres horas lo volveremos a poner en la Thermomix y lo pasaremos a velocidad 5-7-9 durante unos segundos. Este paso hará que el helado este super cremoso y sin los cristales de hielo que tanto molestan en los helados.
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