Helado cremoso de caramelo

Valoración: ⭐5/5 (11 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• caramelo
• 100 g azucar
• 50 g agua
• 20 g mantequilla
• Helado
• 300 g leche
• 3 cucharadas de
• leche condensada
• 15 g maizena
• 30 g azucar invertido
• 1 cucharadita de, aroma
• de vainilla
• 300 g de nata para montar

🥘 Preparación:

Este es un helado muy cremoso , lo hice en la heladera, pero si lo quereis mas espeso lo meteis en el congelador.
Caramelo
En primer lugar hacemos el caramelo para pulverizarlo mas tarde.Engrasamos una cubitera para hacer los cubitos de caramelo yo hice uno grande pero a la hora de triturar da muchos golpes o podemos engrasar una placa de horno para luego extenderlo y ccuando este frio partirlo con la mano- Cojemos un cacito echamos el azucar y el agua ponemos a hervir revolvemos de vez en cuando.Cuando este dorado se añade la mantequilla, unas vueltas que se mezcle y a los moldes o a la placa a enfriar.
Helado
Cuando este frio el caramelo (sabe muy bien) al vaso 15 seg. 5-10. En una taza se disuelve la maizena en una poca de leche de la medida y se añade al vaso junto con la otra y los demas ingredientes menos la nata. 8 min. 100ªvel. 2. Al terminar se reserva a enfriar cuanto mas mejor.El siguiente paso es montar la nata con mariposa sin tiempo vel. 3 1/2 Despues se mezcla lo reservado con cuidado y se vierte en la heladera o al congelador, Decorar a gusto Listo espero que os guste.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.