Valoración: ⭐3.8/5 (10 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
1. Disolvemos la maizena en un poco de leche (100gr aproximadamente) e introducimos esta mezcla en el vaso de la thermomix.
2. Añadimos el azucar, el resto de la leche (400gr aproximadamente), la mantequilla y el azucar vainillado, y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.
3. Ponemos esta mezcla en un recipiente y lo guardamos en el frigorifico hasta que este totalmente fria (tarda bastante; podeis introducirla en el congelador pero estando pendiente de que no llegue a congelarse)
4. Cuando esta mezcla este fria, comenzamos a manipular el resto de ingredientes. Ponemos 40gr de azucar en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad progresiva de 5-10. Posteriomente, colocamos la mariposa en las cuchillas e introducimos las claras, programamos 8 minutos, velocidad 3. A falta de 15 segundos incorporamos la mezcla fria que estaba en el frigorifico
5. Ponemos la mezcla total en un recipiente (o en varios si queremos hacer helado individuales) y guardamos en el congelador
NOTA: Este es un helado que no se come completamente congelado. Se puede consumir semicongelado o bien, si lo hemos dejado congelar, antes de servir le damos un triturado de 30 sgundos en el vaso de la thermomix a velocidad progresiva 5-10.
Antes de consumir le añadimos un chorro de sirope (chocolate, fresa, caramelo, etc...) y una cucharadita de almendra crocanti.
Listo para servir.... ¡¡ delicioso !!!!
-
No hay comentarios.